www.meisjesvanmooi.nl

Alle ins en outs van de leukste salon in Nederland en omstreken

Zin in een ontbijtje?

1 reactie

‘Ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar’. Klinkt deze uitdrukking je ook niet heel erg bekend in de oren? Het ontbijt is onze belangrijkste maaltijd van de dag. Maar waarom eigenlijk? 
In je slaap verlies je ’s nachts heel veel vocht en vaak al zo’n 10-14 uur niks meer gegeten. Je bloedglucosespiegel is dan op z’n laagst. Het ontbijt is dus erg belangrijk om de suikerspiegel op peil te houden. Een stabiele suikerspiegel gaat snaai gedrag tegen en is daardoor de truc voor permanent gewicht verlies. Naast een stabiele suikerspiegel zorgt het ontbijt er ook voor dat je vetverbrandigsmotor wordt geactiveerd. En dit is precies wat je wilt bereiken als je graag zou willen afvallen. De verbranding goed opgang laten komen en goed opgang houden. Uit verschillende onderzoeken is gebleken dat mensen die goed ontbijten meer calorieën verbranden dan mensen die niet ontbijten. En wist je trouwens dat je door te ontbijten een ochtendhumeur kunt voorkomen?

Toch spreek ik in mijn werk als ‘Health coach’ dagelijks mensen die veel moeite hebben met ontbijten en deze maaltijd tot op heden vaak overslaan. Ze kunnen als zij opstaan geen hap door hun keel krijgen en dat duurt vaak een uur of langer voordat het wel lukt. Ik adviseer altijd om te beginnen met een paar hapjes/slokjes en dit elke dag een beetje op te voeren. Dit gaat meestal erg goed. Langzaam opbouwen en volhouden. De aanhouder wint! Je hebt jezelf aangeleerd om niet te ontbijten. Iets afleren is vaak heel erg moeilijk, dus laten we daarom iets nieuws aanleren.
Ontbijten is dus gezond voor je, maar niet elk ontbijt is even gezond voor je. In mijn vorige blog over brood heb ik daar al veel over uitgelegd.
Nu zijn jullie natuurlijk maar wat nieuwsgierig wat ik in de gezonde levensstijl van DCN nu dagelijks voor het ontbijt neem?

1. Groene Smoothie

Op mijn werkdagen wanneer ik het erg druk heb in de ochtend en weinig tijd heb om in de keuken te staan dan maak ik vaak een groene smoothie voor onderweg. Het voordeel van de groene smoothie is dat je hem de avond van te voren kunt klaarmaken en in de koelkast kunt bewaren. Groene smoothies zijn niet alleen lekker, ze zijn ook heel erg gezond en zorgen voor veel energie. Je kunt ze met allerlei fruit en verschillende groenten combineren. Dit is 1 van mijn favoriete recepten:
Spinazie-appel-banaan:

  • 1 handjevol verse spinazie/ 4 blokjes bevroren (eerst laten ontdooien)

  • een appel in stukjes gesneden

  • 2 theelepels chiazaad

  • 200 ml kokoswater

  • een halve banaan
    Al deze ingrediënten doe je in een blender en mixen maar 🙂

  1. Een heerlijk licht en zoet ontbijtje wat ik graag voor mijn ontbijt neem zijn:

Zoete roer eieren .

  • 1 eetlepel rozijnen

  • 1 eetlepel gemengde noten (ongebrand)

  • 3 eieren (op kamertemperatuur)

  • 1 eetlepel olijfolie (of walnootolie)

-1 theelepel kaneel

  • 1 eetlepel agavesiroop

  • 50 ml kokosmelk

  • snufje zeezout

Week de rozijnen kort in heet water, hak de noten in stukjes.Breek de 3 eieren boven in een kom en voeg kaneel, agavesiroop en zout toe.Kluts de eieren goed door elkaar. Zet een pan op het vuur en verwarm de olie erin. Bak de eieren in de pan en maak er een roerei van. Schenk de koude kokosmelk erbij en roer dit goed door de eieren (totdat de eieren de kokosmelk hebben opgenomen). Schep het roerei op het bord en doe de rozijnen en de noten er als laatste overheen.

  1. Overnight oats. Dit ontbijtje is echt verrassend lekker en super gezond! Er zijn heel veel verschillende variaties, maar dit is eigenlijk wel mijn favoriete:


Overnight oats:

  • 40 gram havermout

  • 1 theelepel chiazaad

  • 1 theelepel sesamzaad

  • 1 theelepel lijnzaad

  • snuf kaneel (optioneel)

  • 200 ml amandelmelk

  • vers fruit of fruit uit de vriezer (in de koelkast laten ontdooien)
    Dit ontbijtje maak je de avond van te voren alvast klaar en zet je dan in de koelkast.

Meng de havermout, chiazaadjes, sesamzaadjes, lijnzaad, kaneel en amandelmelk goed door elkaar in een glazen pot/groot glas en zet deze een nacht in de koelkast. De volgende ochtend haal je het uit de koelkast en leg je er als laatste wat vers fruit op.


4. Bananen pannenkoekjes. Dit ontbijtje eten wij tegenwoordig op zondag met het hele gezin. Pas op dat je de verhouding wel hetzelfde laat…anders mislukken deze heerlijke pannenkoekjes. Voor 1 persoon heb je nodig:

  • 1 banaan
  • 2 eieren

  • snuf kaneelpoeder

  • kokosolie of olijfolie

  • maple syrup of agave siroop

Prak de banaan helemaal tot mousse(of gebruik de staafmixer) breek de eieren in een kom en meng deze samen met de bananenmousse. Als laatste strooi je er een snuf kaneelpoeder doorheen en roer je het tot een glad beslag, zonder stukjes. Verhit de olie in de pan en bak van het beslag 5 kleine pannenkoekjes aan beide kanten bruin. Stapel deze pannenkoekjes op elkaar en schenk er wat maple syrup of agavesiroop aan toe. Ze zijn nog lekkerder met bijvoorbeeld wat vers fruit, zoals aardbeien of blauwe bessen.

5. De allerlekkerste en gezondste crackers: amandelcrackers.
Super makkelijk te maken en heerlijk voedzaam.

wat heb je nodig:
– 100 gram amandelmeel

  • 1 eiwit

  • peper en zeezout, naar keuze

  • bakpapier

  • deegroller
    Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng alle ingrediënten goed door elkaar in een grote kom en maak er een plakkerige bal van. Leg de bal op een bakpapiertje op de bakplaat en leg daar weer een bakpapiertje overheen. Rol met de deegroller de bal plat(hoe dunner, hoe lekkerder) en snijd met een mes het deeg in vierkantjes. Plaats de bakplaat in de oven en bak de crackers in ongeveer 15 minuten totdat ze egaal bruin van kleur zijn. De crackers zijn erg lekker met wat biologische pindakaas of appelstroop, een stukje zalm of kipfilet. Je kunt de crackers een week bewaren in een afgesloten doosje.
    Bij DCN leer je alles over een gezonde levensstijl met heerlijke recepten waarbij je eindeloos kunt variëren.Voeg mij toe op Facebook

(Lot van Santen) en ontdek daar nog veel meer lekkere recepten en tips om je gezondheid te verbeteren.
Inmiddels coach ik een hele leuke groep met vrouwen die allemaal het roer hebben omgegooid en hebben gekozen voor DCN. De resultaten zijn echt verbazingwekkend. Wil jij ook graag gezonder leven en op een leuke en gezonde manier flink wat kilo’s kwijtraken? Voeg mij toe op Facebook, of stuur mij een privébericht.

Advertenties

One thought on “Zin in een ontbijtje?

  1. Fijne tips! De smoothie en pannenkoeken lijken mij het lekkerst!

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s